perjantai 21. kesäkuuta 2013

Ruokaperjantai


Suurin osa suomalaisista taitaa olla jo juhannuksen vietossa, mutta ajattelin silti vinkata eräästä, varmaankin meille kaikille lapsuudesta tutusta, lisäkkeestä. Olen pannut merkille, että vähän joka puolella ollaan nyt innostuneita perinteisistä hölskykurkuista tai mummon kurkuista, miten vaan. Meillä kotona äiti teki kesäisin usein hölskykurkkuja kahden lautasen välissä ravistaen. Söin tässä taannoin ravintolassa erinomaisen kuha-annoksen, jossa oli yhtenä komponenttina mummon kurkkua ja ah, miten raikkaalta se maistui. Niinpä olen hölskytellyt kurkkuja myös kotikeittiössä ja huomannut, että ne ovat erinomainen lisäke kaikenlaiselle kesäruualle. Lautasten sijaan käytän kyllä tiiviskantista rasiaa.


Mummon kurkut:

- 3 avomaankurkkua
- 1½ rkl väkiviinaetikkaa
- ½ - 1 tl (ruusu)suolaa
- 2 tl sokeria
- tuoretta tilliä

+ tiiviskantinen rasia




1. Kuori ja siivuta kurkut esim. juustohöylällä. Laita kurkkusiivut rasiaan. 

2. Lisää etikka, suola ja sokeri ja silppua päälle tilliä.




3. Laita kansi hyvin kiinni ja hölskytä kunnolla. 




4. Tarjoile esim. kalaruokien tai grilliruuan lisäkkeenä.




~~~


 Meille on tulossa juhannusta viettämään erittäin mieluisia vieraita. Seuraavasta kuvasta saa heistä ehkä vähän vihiä..




Teille kaikille haluan toivottaa -

aurinkoista, turvallista ja



18 kommenttia:

  1. Heh, olipas hauska nimi, hölskykurkut. En ole kyllä kuullutkaan, eikä reseptikään ollut tuttu, mutta saatanpa kokeillakin. Itse en niin kauheasti kurkuista välitä, tuorekurkku leivän päällä riittää mulle, mutta muu väki kyllä tykkää kaikenmoisista kurkuista.

    Kuvasta päätellen teille on tosiaan tulossa mukavia vieraita, Jimpsuhan se siinä tyttöjen kanssa luuraa ;) Vieraita odotamme itsekin, saas nähdä tulevatko, kun ovat ennenkin peruneet viime metreillä.

    Mukavaa juhannusta teillekin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En muuten muista, millä nimellä meillä lapsuudessa ko. kurkkuja kutsuttiin. Kesäisin niitä oli kuitenkin tosi usein tarjolla. Suosittelen kokeilemaan!

      Juu, lauantaina saadaan siskontyttö ja Jimpsu meille - ihan parasta! :)))

      Kiitos ja terkkuja sinne! <3

      Poista
  2. Todella ihanaa ja herkullista juhannusta teidän poppoolle ja Jimpulan poppoolle!

    VastaaPoista
  3. Tulipa nostalginen olo - noita tehtiin meilläkin aikoinaan. Itse en ole tehnyt - kumma juttu koska hölskyt on tosi hyviä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juu, mullekin tulee noista tosi nostalginen olo. Ja ikinä aikaisemmin en tosiaan ole itse tehnyt, mutta nyt olen ihan koukussa. Kannattaa kokeilla! :)

      Poista
  4. Kiitos tästä yksinkertaisesta kurkkusalaattiohjeesta, tuon verran pystyn minäkin, lähes täydellinen keittiötohelo, loihtimaan herkullista lisuketta. :)
    Jussia toivotellen!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ole hyvä! On tosiaan helppoja ja nopeita tehdä.

      Kiitos ja samoin sinne, vaikka siellä ei taideta jussia viettää. :)

      Poista
  5. Iloista, vauhdikasta ja aurinkoista juhannusta kaikille koirille ja ihmisille teidän luonanne <3 Herkutelkaa ja nauttikaa kesästä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos ja samoin sinne! SukuLakulle suukkoja meitin plikoilta! <3

      Poista
  6. Oikein ihanaa Jussia teille kaikille =) Laikkupyllyt rentoutuvat kotona tänään ja ilmeisesti pitelevät sadetta...tyypillinen juhannussää, siis ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voih, sataako siellä teillä? Kehuskelen nyt oikein, mutta täällä on ollut ihana helle. ;)

      Terkkuja sinne kovasti ja pilkkupepuille suukkoja! <3

      Poista
  7. Hyvää Juhannusta koko porukalle! Me ollaan täällä jo laiturin nokassa paistattelemassa päivää. Aamulla katsastettiin haahkojen pesätilanne ja naperot näyttäis olevan jo vesillä. Remmeissä mennään kuiteskin...

    Terkut!
    3 shelttiä
    p.s. Mami aatteli hölskytellä retiisejä!!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aah, hyvältä kuulostaa teidän meininki! :)))

      Mukavaa juhannuksen jatkoa ja tytöille suukkoja! <3

      PS. Ai joo, retiisejäkin voi tosiaan hölskytellä. Kiitos vinkistä! :))

      Poista
  8. Mukavaa juhannusta teidän porukalle, Jimiä unohtamatta! Me teemme aina joskus hölskykurkkuja. Se on kumma, että tytölle ei tavalliset kurkut oikein uppoa, mutta hölskykurkut tekevät kauppansa aina. Kurkkua löytyy jääkaapista aina, mutta tilliä välttämättä ei... Terveisiä M-L ja Ossi.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ei kai se tilli kovin oleellinen edes noissa ole. Meidän äiti vaan oli sellainen tillin ja persiljan joka paikkaan tunkija, että lapsuuden hölskykurkuissa meillä taisi olla aina tilliä mukana. Jännä juttu muuten, että lapsena suorastaan välillä inhosi niitä äidin joka paikkaan tunkemia "heiniä", mutta nykyään olen itse ihan samanlainen. Niin vaan minäkin huomaan muistuttavani äitiä aina vaan enemmän. ;D

      Hyvä, että kolarissa ei käynyt sen huonommin! <3

      Mukavaa juhannuksen jatkoa sinne ja Ossikalle suukkoja meidän tytöiltä! <3

      Poista
  9. Mummon kurkut... kuullostaa ihan mummolalta. Oliskohan mummo näitä tehnyt? Anyway, hyvää jussia!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No, niin kuullostaa. ;D Itse en edes muista, millä nimellä meillä noita lapsuuskodissa kutsuttiin. Hölskykurkut on kyllä erittäin kuvaava nimitys..

      Kiitos, mukavaa jussin jatkoa myös sinne ja Ollikalle suukkoja meitin neitokaisilta! <3

      Poista

Kiitos kommentista! Ü