Ruokaperjantai - kasviksia ja kaksi dippiä

Olen viime aikoina törmännyt vähän joka puolella hummukseen nimenomaan kasvisten dippinä. Itse olen käyttänyt hummusta lähinnä levitteenä leivän päällä. Yhtenä iltana kaupassa käydessäni huomasin, että nyt on jo saatavilla tosi paljon kotimaisia uuden sadon kasviksia, joten siitä se ajatus sitten tällä kertaa lähti. Varmuuden vuoksi tein toisenkin, minulle perinteisemmän dipin, mutta se oli kyllä aika turha. Hummus sopii nimittäin todella hyvin myös kasvisten dipiksi. Kannattaa kokeilla!

Kasviksia ja kaksi dippiä:

Hummus:

- purkki kikherneitä

- 3 rkl hyvää oliiviöljyä

- pari ruokalusikallista kylmää vettä

- kukkurallinen ruokalusikka tahinia

- 1 valkosipulinkynsi

- mustapippuria

- sitruunamehua

- suolaa

- (savu) paprikajauhetta ja oliiviöljyä tarjoiluun

Sinihomejuusto-dippi:

- 2 dl turkkilaista jugurttia

- n. 100 g sinihomejuustoa muruina

- loraus sitruunamehua

- ripaus sokeria

- pari teelusikallista rosepippureita rouhittuna

1. Tee ensin sinihomejuustokastike, jotta se ehtii hetken maustua jääkaapissa. Sekoita sinihomejuusto jugurttiin. Lisää maistelemalla sitruunamehua, sokeria ja rosepippureita.

2. Hummus on helpointa tehdä blenderissä tai kapeassa, korkeassa kulhossa sauvavatkaimella. Huuhtele kikherneet lävikössä ja laita kulhoon oliiviöljyn, tahinin ja valkosipulinkynnen kanssa. Lisää sen verran vettä, että saat herneet soseutumaan. Rouhaise mausteeksi pari pyöräystä mustapippuria. 

3. Hummuksen makua voi säädellä parhaiten sitruunamehun ja suolan avulla. Lisää niitä maistelemalla, jotta saat oman makusi mukaisen tahnan. Myös valkosipulia voi toki laittaa enemmän, jos siltä tuntuu.

4. Laita hummus tarjolle laakealle lautaselle/vadille ja valuta päälle vähän oliiviöljyä. Koristele paprikajauheella. Itse olen niin ihastunut savupaprikajauheeseen, että laitoin sitä. Myös chilijauhetta voi hyvin käyttää. 

Sitten tarvitset vielä erilaisia kasviksia dippailuun, esim:

- parsakaalia

- retiisejä

- kukkakaalia

- porkkanoita 

- avomaankurkkua

5. Pese/huuhtele kasvikset. Lohko parsa- ja kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Leikkaa porkkanat tikuiksi. Kuori kurkut ja leikkaa lohkoiksi. Poista retiiseistä lehdet ja "häntä". Asettele kaikki kasvikset vadille.

6. Tarjoile kasvikset hummuksen ja sinihomejuusto-dipin kanssa.

~~~

Siskontyttöä ehti tulla jo taas ikävä, joten suunnattiin pienimuotoiselle shoppailureissulle Jumboon. Ostin sieltä koirille tuliaiset. Peppi on tykännyt pureskella sellaista alun perin vaniljalta tuoksuvaa kumiluuta, josta tuoksu on kulunut pois jo aikaa sitten. Siksipä ostin hänelle uuden sellaisen. Rillalle taas nappasin vähän suurempaa kaliiperia olevan nahkarullan, kun ne pienet tahtoo olla heti syöty. 

Aluksi kaikki sujui suunnitelmien mukaan -

Kaksi tyytyväistä tuliaisten nutustelijaa -

Mutta mites sitten, kun toinen alkaa omimaan kaiken itselleen?

Ja näyttää siltä, että on lähdössä lentoon?

Ei hätää. Kaikkeen tottunut mamma keksi ratkaisun ongelmaan -

Rilla sai salajemmasta pikkuluun ja onneksi sekin näytti maistuvan ihan hyvältä!

Vekkulia viikonloppua kaikille! Ü

PS. Olen hyvin ihastunut sellaiseen varsin tuoreeseen blogiin, jonka nimikin on aivan ihana - Ollapa Koira! Siellä seikkailee suloinen, nuori westietyttö nimeltään Senni. Blogia kirjoittaa, hänen omien sanojensa mukaan, koirahöpsö emäntä Riikka. Suosittelen todella tutustumaan, jos et vielä ole! *klik*