Ruokaperjantai - tonnikalalasagne

Ennen kuin olin kehitellyt tämän kasvislasagnen, tein useimmiten lasagnen tonnikalasta. Muutama viikko sitten päätin kokeilla, vieläkö muistan, miten sitä tonnikalaversiota olen tottunut tekemään ja hyvin muistin. Tykkään käyttää tuorepastalevyjä, jos vaan löydän niitä jostain, koska niistä tulee mielestäni mehevin lopputulos. Toki ihan tavallisetkin lasagnelevyt käy.

 Tonnikalalasagne annamarin tapaan:

 n. 250 - 300 g (tuore)lasagnelevyjä

Tonnikalakastikkeeseen:

- (puna)sipuli

- pari valkosipulinkynttä

- 2 rkl kapriksia

- 2 purkkia tonnikalaa öljyssä

- 2 purkkia tomaattimurskaa + pari desiä purkkien huuhteluvettä

- (paprikatäytteisiä) oliiveja

- puolikas kasvisliemikuutio tai vastaava määrä kasvisfondia

- mustapippuria

- suolaa

Juustokastikkeeseen:

- 50 g voita tai margariinia

- 1 dl vehnäjauhoja

- litra maitoa

- pari dl juustoraastetta

- ripaus muskottia

- viherpippureita rouhittuna

- suolaa

Pinnalle juustoraastetta 

1. Laita ensimmäiseksi tonnikalakastike tulemaan, jotta se ehtii hautua vähän aikaan.

2. Kuori ja pieni sipuli sekä valkosipulinkynnet. Valuta toisesta tonnikalapurkista öljyä pannulle ja kuullota siinä sipulisilppuja. Lisää pannulle kaprikset ja jatka kuullottamista. Valuta toisesta tonnikalapurkista öljyt pois ja lisää tonnikalat pannulle. Kuullota vielä hetki.

3. Kaada pannulle seuraavaksi tomaattimurskat. Lisää tyhjiin purkkeihin n. desi vettä/purkki ja kaada huuhteluvedet mukaan pannulle. Anna kuumeta kunnolla.

4. Lisää kastikkeeseen purkillinen vihreitä oliiveja ja  puolikas kasvisliemikuutio/loraus kasvisfondia. Jätä kastike hautumaan hiljaiselle tulelle ja sekoita aina välillä.

5. Laita uuni kuumenemaan 200°:een.

6. Valmista juustokastike seuraavan ohjeen mukaisesti:

7. Maista tonnikalakastiketta ja mausta maun mukaan mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.

8. Kerää kastikkeet ja lasagnelevyt vuoan lähelle ja aloita lasagnen kokoaminen.

9. Laita pohjalle vähän tonnikalakastiketta ja päälle kerros pastalevyjä. Seuraavaksi tulee tonnikalakastiketta, sitten juustokastiketta ja taas kerros pastalevyjä. Jatka näin niin monta kerrosta kuin aineksia riittää. Viimeisen pastakerroksen päälle tulee juustokastiketta ja juustoraastetta.

10. Paista lasagnea uunin keskitasolla n. 40 - 50 min. Jos pinta meinaa tummua liikaa, peitä foliolla.

11. Anna vetäytyä hetki ja tarjoile vaikkapa vihersalaatin kera.

  

* Kaprikset ja /tai oliivit voi toki jättää pois, jos niistä ei pidä. Ne tuovat kyllä mukavaa makua kastikkeeseen, joten kannattaa kokeilla, jos niitä ei inhoa. 

* Olen kuullut usein vinkin siitä, että lasagnevuon pohjalle kannattaa lorauttaa ihan ensimmäiseksi vähän maitoa tekemään lasagnesta mehevää. Itse olen tykännyt taas laittaa sinne pohjimmaiseksi pienen kerroksen tomaattipohjaista kastiketta. Makuasia. Kuiva lasagne on tietysti ihan kamalaa, joten sitä kannattaa välttää oli keinot mitkä hyvänsä.

~~~

Pepin ja Paavon pötköttelykuvan sekä tämän jokakeväisen suosikkikappaleeni myötä toivotamme teille kaikille -

rentouttavaa viikonloppua ja leppoisaa maaliskuun ensimmäistä viikkoa! 

PS. Meillä lomaillaan ensi viikko, joten palataan astialle taas sen jälkeen.