Ruokaperjantai - kukkakaalisosekeitto ja uunivoileivät

Viime perjantaina taisin luvata, että esittelen teille, itsellenikin ihan uuden reseptin. No, toisin kävi, joten joudutte tyytymään ihan vaan kukkakaalisosekeittoon. Tosin se on yksi omista lempikeitoistani  joten, jos et ole vastaavaa vielä tehnyt ja pidät kukkakaalista, niin kannustan lämpimästi kokeilemaan, NAM!  Kukkakaalista olen tykännyt aina ja sosekeitossa sen maku tulee ihanasti esiin. Tähän aikaan vuodesta kukkakaali on myös todella edullista.

Koirilla on riittänyt puuhaa sekä sisällä että ulkona. Jaksan joka päivä ihastella heidän keskinäistä suhdettaan ja loputtomia yhteisiä leikkejä. Toivottavasti Pepin juoksut, ja sitä myötä tuleva aikuistuminen, ei aiheuta ryppyjä rakkauteen..

Sitä keittoreseptiähän tässä piti postata, eikä murehtia tulevia. Tässäpä siis kukkakaalifaneille, olkaa hyvät - 

Kukkakaalisosekeitto:

- iso kukkakaali (reilu 500 g)

- 1 peruna (jauhoista laatua)

-  1 sipuli

- 1 kpl kasvisliemikuutio

- 1 dl (kuohu)kermaa

- suolaa

- valkopippuria

- meiramia tai timjamia

- muskottipähkinää

- tarjoiluun paahdettuja kurpitsansiemeniä

1. Laita kattilaan kiehumaan litra vettä ja kasvisliemikuutio.

2. Kuori ja paloittele sipuli ja lisää ne kiehuvaan liemeen.

3. Paloittele kukkakaali kukinnoiksi ja lisää ne myös kattilaan. Anna kasvisten kiehua n. 20. min.

4. Tarkista kattilassa olevan nesteen määrä. Jos sitä tuntuu olevan liikaa, kaada osa kulhoon odottamaan. Siitä sitä on helppo myöhemmin lisätä, jos tarve vaatii.

5. Soseuta kasvikset sileäksi esim. sauvasekoittajalla.

6. Lisää kerma (ja tarvittaessa sivuun laitettua keitinlientä) ja anna keiton vielä kiehahtaa.

7. Mausta makusi mukaan suolalla, valkopippurilla, meiramilla/timjamilla ja muskottipähkinällä.

8. Tarjoile pannulla paahdettujen kurpitsansiemenien kera.

Keiton seuraksi tein hyvin simppeleitä lämpimiä voileipiä edellispäivän kauraleivästä. Uunissa tehtäviin voikkareihin sopii mielestäni erittäin hyvin sellaiset kuivahtaneet leivänkannikat, jotka muuten tekisi mieli heittää roskiin. Tämä ohje on tosi yksinkertainen, mutta leivistä tulee silti (ehkä sinapin ansiosta?) oikein maukkaita. Miehen leipiin laitan usein myös kinkkua, joka sopii leivän muihin makuihin varmasti hyvin.

Uunivoileivät:

  

- muutama viipale kuivahtanutta leipää

- voita tai margariinia

- (Dijon) sinappia

- puolikas ananasrengas/leipä

- juustoa (itse käytin Polaria)

1. Laita uuni kuumenemaan 200°:een.

2. Voitele leipäviipaleet ensin voilla/margariinilla ja sitten sinapilla.

3. Laita jokaiselle leivälle puolikas ananasrengas ja reilut viipaleet juustoa.

4. Paista uunin keskitasolla n. 5-10 min.

5. Nauti kuuman keiton kanssa.

Lopuksi vielä herkkuvinkki tumman suklaan ystäville. Löysin nimittäin yhtenä päivänä kaupasta tällaista:

Oikein onnistunut makuyhdistelmä suklaata, päärynää ja mantelia, tykkään! Sopisi varmasti hyvin myös leivontaan, hmm.. Täytyykin vähän miettiä mihin reseptiin sitä kokeilisi.

Viikonloppuna meinataan mennä siskontytön kanssa Helsinkiin tutustumaan Design Marketin tarjontaan, kivaa!  

Viettäkää tekin oikein mukava viikonloppu!

PS. Olen (salaa) ihan otettu, että tykkäsitte siitä kehittelemästäni koirarotuhaasteesta. Teidän listoja on ollut tosi hauska lukea! Vähäks ootte mukavaa sakkia! Ü