Ruokaperjantai - pinaatti vuohenjuustopasta ja pinaatti artisokkapasta

Tähän alkuun haluan kiittää teitä kaikkia ihania siellä, jotka kommentoitte viime postausta, jossa pohdiskelin Pepin luonnetta. Sain todella paljon uutta ajateltavaa kommenteista ja voin sanoa, että silmäni tietyllä tavalla aukesivat näkemään tilanteen ihan uudella tavalla. Palaan aiheeseen vielä varmasti ihan omalla postauksella, mutta halusin silti kertoa nyt heti, kuinka paljon apua teidän mielipiteistä ja näkemyksistä jälleen kerran oli - KIITOS! ♥

Kiitti kaverit, että väänsitte tolle mammalle rautalangasta, että enhän mä oo arka, vaan karkkari ja mä ite. Nih!

No sitten ruokaan. En tiedä onko teille jo tuttu Eeva Kolun uusi ruokablogi Hesarin nettisivuilla. Eeva kirjoitti aikaisemmin MTV3:n sivuilla Voisilmäpeliä -blogia, josta tykkäsin tosi paljon. Niinpä ei liene ihme, että olen jo ehtinyt koukuttua myös hänen uuteen Kauhaa ja rakkautta -blogiinsa. Eevalla on tosi mainio tapa kirjoittaa ja pidän myös hänen tavastaan suhtautua ruokaan intohimoisesti. Uudesta blogista bongasin taannoin ohjeen pinaattipastaan jota kokeilin. Täytyy myöntää, että omasta versiostani en pitänyt niin paljon kuin etukäteen ajattelin. Uskoisin, että ongelmana oli käyttämäni täysjyväspagetti, joka oli mielestäni liian kuivan ja rouheisen oloista tähän ruokaan. Kannattaa siis ehdottomasti käydä ensin lukemassa Eevan alkuperäinen ohje täältä, jos meinaat pinaattipastaa tehdä.

Eevan innoittama pinaatti vuohenjuustopasta:

- 2 annosta spagettia

- rasiallinen tuoretta pinaattia

- 2 - 4 valkosipulinkynttä

- oliiviöljyä

- 100 g pehmeää vuohenjuustoa

- hiutalesuolaa

- mustapippuria

- ripaus muskottia

- kourallinen paahdettuja pinjansiemeniä

(- parmesaaniraastetta annoksen päälle)

1. Keitä spagetti kypsäksi runsaalla suolalla maustetussa vedessä.

2. Paahda pinjansiemenet nopeasti kuivalla, kuumalla pannulla niin, että ne saavat hiukan väriä. Laita sivuun odottamaan.

3. Kuullota puristettuja valkosipulinkynsiä hetki reilussa lorauksessa oliiviöljyä. Lisää mukaan pinaatti ja jatka kuullottamista muutama minuutti.

4. Mausta hiutalesuolalla, mustapippurirouheella ja ripauksella jauhettua muskottipähkinää.

5. Lisää pannulle keitetty spagetti ja sekoita hyvin.

6. Lisää sekaan paahdetut pinjasiemenet ja murustele päälle vuohenjuusto.

 

7. Lisää annoksen päälle halutessasi vielä raastettua parmesaania ja tarjoa heti..

Pinaatista innostuneena päätin tehdä pitkästä aikaa myös yhtä suosikkipastaruokaani. Kyseessä ei todella ole mikään kevyt ruoka, mutta sitäkin maukkaampi! Tämän kastikkeen olen joskus keksinyt vahingossa, kun tein ruokaa niistä aineksista, mitä silloin kaapista sattui löytymään. Sillä tavalla syntyy välillä ne parhaat ruuat.

Pinaatti artisokkapasta:

- 400 - 500 g pastaa, itse tykkään käyttää tähän ruokaan tuorepastaravioleja, mutta mikä vain pasta käy

- rasia tuoretta pinaattia

- 2 - 2,5 dl (ruoka)kermaa

- 0,5 - 1 dl maitoa

- 1 paketti Mustapekka juustoa

- 1 purkki marinoituja artisokanpohjia

- suolaa

1. Keitä pasta ohjeen mukaan runsaalla suolalla maustetussa vedessä.

2. Kuullota pinaatin lehtiä nopeasti pannulla pienessä lorauksessa artisokkien marinointiöljyä. Itse leikkasin suurimmista lehdistä paksut varrenpätkät saksilla pois, koska ne ovat helposti aika kitkerän makuisia.

3. Lisää pannulle (ruoka)kerma ja anna kuumeta.

4. Murustele joukkoon Mustapekka juusto ja anna sen sulaa kerman joukkoon.

5. Lisää tarvittaessa vähän maitoa, jotta saat kastikkeeseen sopivan koostumuksen.

6. Valuta artisokan pohjat hyvin ja pieni paloja vähän esim. saksilla. Lisää palat kastikkeen joukkoon.

7. Maista kastiketta ja mausta tarvittaessa suolalla.

8. Lisää pannulle keitetty pasta ja sekoita hyvin.

9. Tarjoa kuumana parmesaaniraasteen kera.

Ihanaa, kun tällä viikolla on, ainakin täällä etelässä, ollut jo ihan keväisiä päiviä. Aurinko on paistanut ja vesi lorissut. Onhan nyt jo maaliskuu, joten eiköhän me taas tästäkin talvesta selvitä. Kevät tulee - olen valmis! ;)

 

Mukavaa ja keväistä viikonloppua kaikille!