Ruokaperjantai - omenapiirakka

Tykkään kovasti omenapiirakasta ja olenkin vuosien saatossa kokeillut monenlaisia omenapiirakkaohjeita. Tässä taannoin törmäsin Kanelia ja kardemummaa -blogissa minulle ihan uuteen ohjeeseen, jonka täytteeseen tulee kondensoitua maitoa. Pitihän sitä sitten ryhtyä leivontahommiin ja hyväähän siitä tuli. Kondensoitua maitoa saa muuten nykyään aika hyvin jo ihan perusmarketeista. Alkuperäisen ohjeen pohjineen löydät tuosta blogilinkistä. Käytin itse valmispohjaa ja tein piirakan irtopohjavuoan sijaan tavalliseen piirakkavuokaan.

Omenapiirakka:

- valmis piirakkapohja (esim. kauramuro)

- 3 - 4 hapokasta omenaa (esim. Granny Smith)

- kanelia

Täytteeseen:

- 1 prk kondensoitua maitoa

- 1 prk (150 g)  créme fraîchea

- 1 kananmuna

- 1 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

- mantelilastuja

1. Laita uuni kuumenemaan 175°:een.

2. Taputtele sulanut piirakkataikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

3. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Viipaloi omenat ohuiksi viipaleiksi ja asettele pohjan päälle. Ripottele pinnalle kanelia oman maun mukaan. 

4. Sekoita täytteen ainekset hyvin ja kaada seos vuokaan omenoiden päälle.

5. Ripottele pinnalle mantelilastuja ja halutessasi vielä vähän kanelia. (Minä rrrrakastan kanelia, joten siksi laitoin sitä nytkin vähän joka väliin. ;))

6. Paista piirasta uunin alatasolla n. 45 min. tai kunnes pinta on saanut sopivasti väriä.

7. Tämä piirakka maistuu mielestäni parhaalta kunnolla jäähtyneenä vaniljavaahdon kruunaamana.

Piirakasta tuli, kuten aineksista saattoi arvata, aika makeaa, joten ensi kerralla taidan lisätä täytteeseen sitruunamehua tasoittamaan makua.

~~~

Loppuun vielä kuvasarja koirista, kun yritin saada heitä viheltelyn avulla katsomaan kameraan. Päiden kääntelyistä voitte päätellä, että koirat kuuntelivat aikas ihmeissään epävireistä konserttiani. 

Rennon-letkeetä viikonloppua kaikille! Ü