Kesällä tulee tehtyä paljon useammin ruuaksi salaattia kuin talvella. Tässä taannoin kokkailimme siskon ja siskontytön kanssa isällä käydessämme ihanaa ja tosi ruokaisaa lohisalaattia, jota piti jo tehdä kotonakin, kun tuli niin hyvää.
Savulohisalaatti:
(n. 4 annosta)
- erilaisia salaatteja (minulla ruukku jääsalaattia ja rasia salaattisekoitusta)
- pari avomaankurkkua
- kypsä avocado
- muutama kevätsipulin varsi
- 100 - 200 g (pakaste)katkarapuja
- reilu pala lämminsavulohta
- 4 kovaksi keitettyä kananmunaa
- nippu tuoretta tilliä
- sitruuna
Voit halutessasi lisätä salaattiin myös kuonon - vitsivitsi! ;)
1. Revi salaatit sopivan kokoisiksi paloiksi laakealle vadille. Toki kulhokin käy, mutta vadille kokoamalla salaatista saa sekä näyttävän näköisen että helposti otettavan.
2. Kuori ja viipaloi avomaankurkut salaatin päälle.
3. Halkaise avocado ja poista kivi. Purista avocadon puolikkaille vähän sitruunan mehua estämään tummumista ja tuomaan raikasta makua. Kuutio hedelmän liha kuoressa veitsen ei-terävällä puolella. Kuutiot on helppo irrottaa kuoresta.
4. Silppua seuraavaksi pari vartta kevätsipulia. Voit myös käyttää pannulla öljytilkassa pehmennettyä punasipulia kevätsipulin sijaan.
5. Ripottele sulatetut ja hyvin valutetut katkaravut salaatin päälle.
6. Kuutio savulohi sopiviksi paloiksi ja lisää salaattiin. Saksi päälle reilusti tuoretta tilliä.
7. Kuori keitetyt kanamunat, leikkaa lohkoiksi ja asettele koristeeksi salaattivadin reunoille.
8. Tarjoile esim. sinappisen salaattikastikkeen ja sitruunalohkojen kanssa - NAM!
Tuli mieleen, että tähän salaattiin voisi hyvin lisätä myös edellispäivältä ylijääneet uudet perunat viipaleina. Myös herneet, joko pakaste tai tuoreet, sopisivat varmasti tosi hyvin salaatin sekaan.
~~~
Sellainen helppo ja nopea ohje tällä kertaa. Illalla meille tulee kylään hyvä ystäväni tyttärensä kanssa. Tyttö ei ole koskaan tavannut Rillaa ja Peppiä, joten toivoa sopii, että eräs nimeltä mainitsematon pitkänmallinen ei aiheuta tyttöselle elinikäistä (mäyrä)koirapelkoa.. Saa pitää peukkuja ihan reilustikin!